当店が「ニュージーランド産牧草牛を推す」理由は
■ニュージーランド産グラスフェッドをおすすめする理由
＊良質な水と牧草で育てられたおいしいビーフです。
＊同国は畜産業の環境負荷低減のため2028年迄に10億本の木を植えることを目標に「10億本植林事業」
を計画、羊や牛の消化の過程で発生するメタンガスの排出を相殺する取組みを行っています。
＊牛の飼育農家は、年間を通じて持続可能な放牧方法、“ローテーション放牧”を実施しています。
土地を休ませることで空気中に放出される温室効果ガスを地中に維持し草や土壌の健康を保っています。
→おいしいだけでなく環境負荷に配慮し育てられた「牧草牛」なのです
